〈名〉很大一类复杂的蛋白质物质 ,在促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着像催化剂一样的作用。在许多工业过程中是有用的(如发酵、皮革鞣制及干酪生产)

酶 mei 部首 酉 部首笔画 07 总笔画 14 酶
enzyme;

méi
很大一类复杂的蛋白质物质 [enzyme;ferment],在促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着像催化剂一样的作用。在许多工业过程中是有用的(如发酵、皮革鞣制及干酪生产)

méi ㄇㄟˊ
一种有机的胶状物质,由蛋白质组成,对于生物化学变化起催化作用,发酵就是靠它的作用~原。
郑码fdmz,u9176,gbkc3b8
笔画数14,部首酉,笔顺编号12535113155414